材料：
素肉块、红甜椒、黄甜椒、綠花椰菜、（各８０公克/１０人份）植物炸油适量、地瓜粉适量

浸料汁：酱油1/2 杯、糖2 大匙、水2 杯
酱汁：蕃茄酱1 杯、白醋3 大匙、糖3 大匙、盐1/2 茶匙

芶芡：太白粉1 大匙、水1 杯
作法：

1. 素肉块先泡水软化，挤乾水分，泡浸料汁后，捞起，沾乾地瓜粉 入油锅炸至金黄色备用。
2. 红、黄甜椒切成三角片，川烫备用。
3. 綠花椰菜分成小朵，川烫备用。
4. 锅内放入酱汁材料，煮滚后再放炸过的素肉块，待其入味后芶芡
5. 将红、黄甜椒及綠花椰菜加入锅内拌匀即可。
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