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素肚烩三白

2015-02-23 浏览次数:45759 手机访问 使用手机“扫一扫”以下二维码,即可分享本文到“朋友圈”中。


材料:素肚1个,竹笙3条,罐头白芦笋1罐,茭白笋(或冬笋)2支,枸杞子1大匙,姜20克  调味料:  A料:绍兴酒1大匙  B料:素高汤2杯  C料:米酒1大匙,素高汤2杯,盐、胡椒粉各1小匙  D料:湿淀粉1大匙  E料:香油1/2小匙

加工方法:1、素肚切片、洗净;枸杞子放入碗中加入A料浸泡;茭白笋去皮、洗净,切片;芦笋罐头打开,取出白芦笋沥干、切段;姜去皮,切片。  2、竹笙去头尾,泡软、洗净,切段,放入蒸锅中加B料和素肚片蒸10分钟,捞出、沥干备用。  3、锅中倒入2大匙油烧热,爆香姜片,放入全部材料和再加入C料煮滚,加入调匀的D料勾芡,撒上枸杞子,淋上E料即可盛入盘中。  健康人小语:茭白笋含有蛋白质,水、粗纤维及维生素C,均具有养颜美容的功效。中医认为可治酒醉,降血压、清除血中毒素,及利尿止渴等。  美味小提示:枸杞子有益肾明目的功效,可改善虚劳、精力不足,又可增加菜色美观。
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