周智妙和厨师在一起开发创新菜

服务员每天会把告偷车者的公开信放到店外
　　认识周智妙是从她的一封公开信开始的。前不久，网上疯传一封饭店经理写给 “偷车者”的信，信上说：“偷车者们，这里打工的孩子们个个都是离乡背井、辛辛苦苦地用血汗挣来的钱才能得到一辆可以代步的小车，却让你们不费吹灰之力取走了，把自己的快乐建筑在别人的痛苦之上，苍天在为你们痛心和流泪。你们偷走的是灾难，得到的是凶财……人善人欺天不欺，人恶人怕天不怕。若还有点良知者，请原地退还”。落款：香港不肯走素斋。这则公开信引起了笔者的好奇，经过多方打听，在曹安公路江桥新世界生活广场边的 “不肯走素斋”找到了公开信的作者周智妙。
　　管闲事的女老板
　　周智妙，一个年过半百的中年女子，是这家素斋的老板。
　　前一段时间，她店门口停放的电瓶车、助动车经常失窃，前后发生十多起，失窃者大多是在附近打工的年轻人，看到那些孩子辛辛苦苦赚钱所买的车子被窃后伤心不已的模样，周智妙很难过、很同情。那天晚上，她刚从香港回到店里，又目睹了一起电瓶车失窃，于是她当夜奋笔疾书，写下了这封“致偷车者的公开信”，然后叫员工打印后贴在大门口的广告牌上，一时竟引来围观，有人还将公开信拍照上网。
　　“你是在这里开店的，贴公开信就不怕小偷报复？ ”笔者问道。
　　“邪不压正，贴出信后，许多人都支持我，有些人还特地来吃饭，和我聊天。这些日子，偷车现象明显减少。我的目的已经达到，现在我已经在公开信上覆盖了一张饭店优惠促销的广告。 ”周智妙有点得意地回答。
　　果然，看到了一张“天天有优惠，一元钱点一道菜”的饭店广告，掀开广告，才看到了下面的公开信。
　　两张纸，折射出一个女人的胆略和智慧，这个香港老板娘真不简单！
　　她顶替兄长去农场
　　其实，这个香港老板娘曾在上海生活了20多年。
　　周智妙7岁时，才从宁波乡下外婆家来到上海和父母团聚，开始在上海读书。
　　当时周智妙住在闸北区老房子里，一个十几平方米的阁楼呈三角形状，上海人俗称“枪柄状”，一只“枪柄”还搭成三层，周智妙一家六口挤在“枪柄”的最高一层，局促、尴尬，现在想想不可思议。
　　哥哥比周智妙大两岁，毕业分配时，老大应该去农村，父母看着唯一的儿子体弱多病于心不忍，母亲时常偷偷流泪。懂事的智妙偷偷地找到校长，提出让哥哥留在上海，两年后自己毕业后愿意到农村去，并写下保证书。
　　哥哥终于留在了上海工作，两年后，智妙则兑现了承诺，去了长兴岛农场，两年后，周智妙遇上了落实政策可以顶替母亲回城，在一家水泥厂工作。
　　为百种素斋起善名
　　1986年，周智妙投靠叔叔来到香港谋生，起初生活并不如人们传说的那样美好，她一个人地生疏、不会说广东话和英语的外来妹举步维艰。但她凭着毅力和勤奋逐渐改变了生活状况。后来她在香港成家立业，生育了5个儿女，在香港20多年，周智妙相夫教子，子女都非常优秀。她丈夫做的是翡翠生意，经营有方，家底逐渐殷实起来。这两年，子女渐渐长大，周智妙想利用这些年来攒下的积蓄做点事。
　　去年，周智妙利用部分贷款买下了江桥曹安公路一套店面房，决定开饭店。当时许多人劝她开海鲜，因为香港海鲜出名，且做海鲜利润高，但她却开了一家素食馆。她说，现在人大都营养过剩，她要做健康美食。她给饭店取名“不肯走素斋”，其中包含多重意思，一是她回报家乡的意愿，二是待客之道，等等。
　　不肯走素斋的店堂设计来自中国台湾的大师杰作，店内桌椅的设计元素主要是荷花，荷花瓣的餐桌、沙发，莲花纹的大理石，墙上画的也是荷叶、荷花。
　　周智妙喜欢积善缘，人们常说秀色可餐，但她认为仅秀色可餐是不够的，还要健康可餐，如果还能够将善意注入其中就更美好了，无论做人还是做生意都要以善为本，于是她别出心裁，给每道菜都起了一个善名。
　　比如一道什锦珊瑚草取名为“广积善缘”，特制腐皮唤作“百忍成金”，芋丝鹅片叫“智慧不烦恼”，香酥排叫“有志者事竟成”，乳猪挂件叫“修成正果”，水煮鱼命名为“雪中送炭”，水煮牛肉称为“历练人生”……近百种素斋每种都有善名。
　　吃素是潮流也是智慧，吃素是慈悲也是功德，吃素更让人健康、长寿。说起素食的好处，周智妙滔滔不绝。
　　当然，在上海做素食还有点超前，更何况又在城郊结合部。周智妙的助手私下里说，饭店开了半年，亏掉一辆原装进口的奔驰车，但周智妙还是不肯走。她说，无论推介素食还是推介善意，都要有个过程，好在这房子是她买下的，虽然还有还贷压力，但她还可以用翡翠生意来填补。 “最重要的是，我要自己的人生不白来，干一件能够实现自己人生理念的事，值! ”