制作原料：水饺皮20张、豆沙1杯、柠檬皮末1大匙、水1大匙
　　烹饪方法：1、 将豆沙及柠檬皮末搅拌均匀，分成10等份，每份揉成小圆球备用。
　　2、 取1张水饺皮，将一份豆沙放在中间，水饺皮周围涂上少许水，上面再盖上一张水饺皮。将豆沙馅稍微压平，水饺子皮四周捏紧，折出花边，依序做好10份。
　　3、 平底锅预热，加入少许色拉油，再将水饺豆沙饼放入，煎至两面呈金黄色即可盛入盘中食用。
　　口味特点：风味独特，香脆爽口，有些酸甜。