材料：青椒5个，大蒜5颗，豆豉15克
　　调味料：盐1/2小匙
　　准备工作：青椒去蒂，用刀拍松;豆豉和大蒜切碎,豆豉先用水冲洗一下.如果太硬要泡十分钟.
　　制作方法：
　　1、锅内热2大匙油，放入青椒中火煸炒。
　　2、放入盐，加盖收小火，中途常常翻面。
　　3、至青椒两面煎至起皱皮时，放入大蒜及豆豉。
　　4、继续翻炒至青椒完全软烂即可。