原料：石屏豆腐、蒜苗、油、盐、蘑菇精。
　　做法：
　　1、蒜苗从中间剖开，蒜苗比较大就十字剖开，然后切段。豆腐切成薄片;
　　2、锅里放油，把豆腐煎黄。煎黄后豆腐体积差不多大了两倍，体积变得越大说明豆腐越好;
　　3、把煎好的豆腐铲出来，留点油放蒜苗略炒;
　　4、把豆腐放进去加少许水，放盐，不必把水煮干，出锅前加蘑菇精。