原材料：藕带300克、姜1/3块、干辣椒适量、红椒1-2个。
　　调味料：玉米油2大勺、白醋1又1/2大勺、盐、糖1小勺、蘑菇精。
　　做法：
　　　

　　1、藕带轻轻用刮刀刮去外皮，放在水中隔离空气以免变色。
　　2、将藕带斜切成小段。
　　3、将姜、干红椒切丝，红椒切片。
　　4、锅入油，爆香姜、干椒。
　　5、下入藕带，快速加盐、白醋、糖大火翻炒1分钟。
　　6、再加入红椒片、蘑菇精翻炒半分钟左右即出锅。