材料：芥蓝菜4两、鲜冬菇4朵、素蚝油1大匙、水3大匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许
　　调味料：水果醋4匙、盐少许、糖少许、苦茶油2茶匙、高汤3茶匙
　　作法：
　　1、芥蓝菜洗净、切开。鲜冬菇洗净备用。
　　2、取一锅水加热后，加入盐，汆烫芥蓝及鲜冬菇，盛盘备用。
　　3、取一热锅，加入素蚝油、水、糖、香油与盐，煮沸后再加入太白粉勾芡，最后淋上芥蓝菜即可。
营养参考：芥蓝的营养价值与食用功效