材料:素咸蛋黄、苦瓜、植物油、盐
做法:
1、将苦瓜去心切片,用少许精盐抓匀,略腌出苦瓜表面的水分、再用净水洗去盐味;
2、锅内放少许植物油,开大火下苦瓜片翻炒,同时加入适量素咸蛋黄炒匀即可。
3、视加入咸蛋黄的多少调味。
特点:色泽鲜亮、苦瓜清脆略苦,透着素咸蛋的香味、营养可口!
视频:乐活素菜班-素咸蛋黄的做法
营养参考:苦瓜的营养价值与食用功效
2015-02-22
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