材料 :
丝瓜尖、泡椒、泡姜(没有就用生姜)、蒜、盐、蘑菇精。
做法 :
1、丝瓜尖洗净切段备用。
2、热锅,少油,(天热少油不会觉得很腻)油温中平时下泡椒、姜、蒜先煸香炒。
3、再旺火下丝瓜尖煸炒,放盐、蘑菇精,待丝瓜尖断生、起锅装盘,浇上煸好的泡椒、姜、蒜、即可。
4、炒时火候要拿捏得正好才有鲜嫩爽脆的感觉。
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2015-02-22
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