材料：素肉丝
　　
　　调味料：甜面酱、蘑菇精、淀粉、糖、姜丝、盐
　　


　　做法：
　　
　　1、素肉丝泡发，反复挤干揉洗（去掉豆醒味），香菜切丝
　　
　　2、素肉丝放入淀粉、油、盐腌制5分钟。
　　
　　3、油热后放入姜丝爆香，放入素肉丝翻炒变色后盛出备用。
　　
　　4、重起油锅放入甜面酱、蘑菇精、加清水、糖炒均，放入素肉丝翻炒挂好酱汁即可。
　　
　　5、盛在切好的香菜上即可。
　　
　　温情提示：
　　
　　1、甜面酱有些咸，酌量。
　　
　　2、炒甜面酱时加些清水以免糊锅。
　　
　　3、可搭配豆皮、生菜等食用，添加营养。