原料： 板豆腐300克、马铃薯泥15克、碎素肉10克 、天然味素1茶匙、盐8克、芝麻粒1大匙、油2杯、番茄酱、糖、醋、淀粉、姜沫、青椒



作法：

　　
　　1、碎素肉，用热水泡5-10分钟、拧干备用。
　　
2、把板豆腐捻碎。将马铃薯泥、碎豆腐、素碎肉混合。加入天然味素、盐、芝麻，混合搅拌均匀。
　　
　　3、把馅拿出一小部份，用手掌揉成球状。
　　
4、将两杯油放入锅中，用中到大火加热，炸至金黄色即可。
　　
　 5、锅底留油，烧热后倒入适量番茄酱，水淀粉，糖，醋，使油成糊状
6、青椒切段，下锅翻炒
7、倒入丸子翻炒使丸子沾满酱汁，然后起锅；