原料：山药300g、橄榄菜、油、糖
　　
　　做法：
　　
　　1、山药去皮，切块，放盐水里泡10分钟。　　
　　2、锅里的油烧到7成热，放入山药翻炒，再加入橄榄菜和少许的糖，炒到山药熟即可（约3，4分钟）。
　　
　　小贴士：
　　
　　1、 在烹制山药的时候要注意几点，山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑，也可减少黏液。
　　2、 山药皮容易导致皮肤过敏，削完山药皮应马上多洗几遍手，否则容易引起皮肤瘙痒。
　　
　　
转载请注明：中华素食网