特点：色彩鲜艳，口感脆嫩。
　　备料时间：5分钟
　　烹调时间：5分钟
　　原料：山药、青红椒、罐装玉米粒。
　　调料：糖、味精、盐、水淀粉、鲜汤(可用水替代)。

　　做法：
　　 1、山药去皮洗净、青红椒洗净，将它们切成玉米粒大小的丁。
　　 2、锅中加水，水开时将山药粒和青红椒粒焯水。
　　 3、锅中放少许油，下山药粒和青红椒粒，翻炒片刻后加少量鲜汤。
　　 4、然后加入糖、味精、盐，最后用水淀粉勾芡即可。

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