原料：豆腐、木耳、洋葱、胡萝卜、大葱、植物油、盐、蘑菇精、等。

做法：
1、将豆腐、切块先用油炸成金黄捞出备用；
2、洋葱、胡萝卜洗净切片、黑木耳泡发、备用；
3、油下锅，先煸炒洋葱与大葱、煸香后盛出，再放入胡萝卜与木耳煸炒，最后放入炸好的豆腐，加适量水、盐、蘑菇精调味即可。

特点：色泽鲜亮、营养可口。

小贴士：

中国传统五行学说认为，不同颜色的蔬菜可对应人体不同脏器的营养不出，日常生活中同时食用多种不同颜色的蔬菜，能起到取长补短、互通有无的作用。广吃兼收，营养才能均衡。