材料：素肉块、洋葱、红椒、芹菜叶；

调味料：植物油、盐、糖、素易鲜、麻油、胡椒粉、炸糊（淀粉和面粉调成糊
状）、姜、酱油；

做法：
1、先处理素肉块（浸泡、揉挤、焯烫、挤干），加入调味料腌制入味；
2、锅内加植物油，将裹上炸糊的素肉块逐一放入植物油中，炸至金黄
色，捞出；
3、锅内留少许植物油放入姜末、洋葱末和调味料烧入味后，放入炸过的素肉块，翻炒，再勾薄芡，淋麻油，装盘装饰。

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