材 料：黄心薯、胡萝卜、青椒；
调味料：盐、糖、素易鲜、植物油、胡椒粉、炸粉；

做法：
1、将黄心薯洗净去皮，切块，放入调味料腌制片刻；青椒、胡萝卜洗净、改刀；
2、锅内放多些植物油，将薯块裹上炸粉，逐一放入，炸至金黄色，捞出装盘；
3、盘边用青椒块、胡萝卜片装饰；盘边放上盛有番茄酱或花生酱的碗碟，以便吃时蘸用。

提示：可以根据自己的口味做成糖醋的或椒盐的等。

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