材料：香菇、芋头、黄瓜、胡萝卜；
调味料：植物油、面粉、淀粉、盐、糖、素易鲜、五香粉、椒盐粉；

方法：1、芋头刻成鱼的头、尾，用盐、素易鲜腌制后炸熟，装在盘的两头；
2、香菇洗净，焯烫，斜刀斜角切成花形，用调味料腌制入味后，用湿淀粉裹匀，再放入
干面粉沾匀，入油锅炸熟呈金黄色，捞出装盘做鱼身，椒盐粉和胡椒粉混合均匀，撒
到鱼身上；

3、黄瓜、胡萝卜洗净改刀，作装饰。


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