韭菜炒干丝是一道很受欢迎的快手家常菜，此菜爽口、悦目、健身，有温中补肾，益气壮阳之功效。大家不妨经常做来吃吃。

材料：干丝200克、韭菜80克
调料：植物油、素高汤、盐、白糖、酱油、味精、香油各适量。

做法：
1、韭菜洗净切段；豆腐干丝冲洗一下，切段。
2、炒锅倒油烧热，放入素高汤、豆腐干丝和适量的盐、白糖、蘑菇精，用小火慢慢翻炒5分钟，使干丝完全吸收汤的味道。
3、放入韭菜，加少许蘑菇精，炒至韭菜熟，淋入香油即可。
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