原料：有机小冬瓜（个头小，外皮有一层绒毛，有点扎手）、番茄

做法：
1. 有机小冬瓜去皮去籽，切成丁。
2. 番茄用开水烫几秒钟，剥皮，在碗里削成小块。
3. 锅热倒油，放入冬瓜丁翻炒均匀，再放入番茄块，加盐，继续翻炒至番茄出汤。
4. 盖上锅盖，焖2分钟至冬瓜软熟即可。由于这种冬瓜本身不怎么出汤，基本上是靠番茄汁煨熟的，所以汁浓味美，非常好吃。

转载请注明：中华素食网