材料：鲜茶树菇150克，姜豆、蒜苗（或蒜瓣两个）50克（刀豆、豇豆、都可）100克、红椒一个、
调料：麻油或橄榄油少许、盐、素易鲜或蘑菇精少许。
做法：
1、将茶树菇、豇豆段成一寸多长的节，入沸水中氽过断生备用。
2、蒜和青尖椒剁粒（有不吃蒜的，可以不放）。
3、把氽水后的茶树菇、豇豆、加入麻油、盐等调料、拌制均匀装盘即可。

特点：椒香微辣、脆爽可口。味型：蒜椒味

小贴士：
1、茶树菇是一种营养价值比香菇更高的菇类，数量稀少，主要产地在我国江西、福建、云南等地。它的香气浓郁，味道鲜美，具备很强的降低血酯的作用，并具有滋阳壮阴、美容保健的功效。经常吃可以有效去除腰部脂肪瘦身作用！
2、茶树菇营养丰富：蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
3、中医认为，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，有消脂、清肠胃、抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。

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