材料：芋头半个、馄饨皮15张、青椒半个、凤梨(罐头)1片、红萝卜1小块
　　调料：味素少许、盐少许、白醋少许、蕃茄酱1大匙
　　其他：糖少许、太白粉水1大匙
　　做法：
　　1、先将芋头去皮洗净蒸熟，捣碎后加少许糖，做成芋泥。
　　2、馄饨皮摊开，将芋泥包卷起来，做成芋卷。全部做好后入油锅内炸至杳脆。
　　3、青椒、凤梨、红萝卜均切块入油锅内炒熟，再加调味料拌炒入味，最后加太白粉水勾芡，并盛出淋在炸好的芋卷上。
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