【时 间】：20分钟
　　【材 料】：芹菜300公克、豆干6块、辣椒2根
　　【调 料】：盐、味素各适量，香油、胡椒粉各少许
　　【要 领】：芹菜容易变老，炒的时间不必太久
　　【做 法】：
　　1、所有材料洗乾净，芹菜去叶切成小段，豆干切成与芹菜同大小的段，辣椒切小备用。
　　2、放2大匙由于锅中烧热后，再放入辣椒爆香。
　　3、再放入芹菜、豆干及调味料拌炒3～4分钟即可。