【材 料】：豆干7个、素火腿1块、榨菜1小块、青豆仁少许、红椒1个
　　【调 料】：糖少许、味素少许、辣椒酱1小、匙盐少许
　　【做 法】：
　　1、将红椒、榨菜切小丁，青豆仁烫水捞起。
　　2、豆干、素火腿切小丁后，下锅炒炸成金黄色。
　　3、以2大匙油将榨菜丁下锅炒香后，加入金黄色的豆干、素火腿炒拌均匀，最后加上熟青豆仁、红椒和全部调味料一起拌匀即可。