郑播德：创业首选开办大众素食餐馆，具体步骤怎么做? 一些同修问：创业首选开大众素食餐馆，想法很好!具体怎么办?

郑播德 答：

有了宝贵的发心之后，一步步落实，其实并不难。

君不见，在中华大地上，素食小吃店、摊，馒头店、烧饼摊、面饼店、凉皮摊、凉皮店、油饼油条豆浆摊店、枣糕摊店、桃酥店……

等等，数也数不清，虽没有挂“素食”招牌，但都是素的。而且价格低廉：2角、3角、5角、1元、2元、3元、5元……不等。在全国多不胜数。

他们都是推行“大众素食”的先行者,他们都能养家糊口，很多是连锁的、有品牌的，是发了财的。

难吗?　不难。

千万别把“大众素食餐馆”　与“价高和寡”的昂贵消费划等号。也不要把开大众素食餐馆与“风萧萧兮易水寒，壮士一去兮不复还”划等号!

没有那么惨烈、悲壮的。只要发心正、仔细经营，没有经验也不要紧，不需要价格昂贵的什么烹调大师、特级厨师、一级厨师，

完全可以“家常化”经营。就是家常口味，洁净卫生，价格低廉，诚信厚道，　附送法宝、做法布施，　……

引导、组织食客们放生、学习传统文化、孝顺父母、平和做人……种种善行，做下去，足矣!

这就是“巧把尘劳当佛事”了!没白活一生。

具体开办步骤：

(1)正确的发心：

不单纯为了赚钱。卖饭菜——是幌子、方便、手段;法布施——是旨归、目的，帮众生减杀、戒杀、环保、断恶、修善、向佛。

(2)筹资：

大中小城市，资金1万、2万、5万、10万、30万、100万不等;

资金少，有少的做法：素食小吃摊点、素盒饭摊点、订餐外卖等。

资金多，有多的做法：快餐、小吃、点菜、宴席兼做。

(3)选址：

逐条街道“扫描”，寻找“正在转让”的普通餐馆，逐一洽谈、了解、筛选。

3-10年内不拆迁;非违章建筑;工商允许开办餐饮的建筑物;不需要繁华地段，有基本人流量即可。　社区内的门面，很便宜，也是可以考虑的。

(4)房屋签约;

合约时间3-5年起点，一般不要一年一签。

(5)装修：

尽可能整洁、从简，以免初始投入太大、提升饭菜成本。

(6)购买设备、桌椅、厨具、餐具;

资金较少的，可以购买品相较好的二手设备，减少初始投入。

(7)招聘厨师、服务人员：

中国，是最不缺厨师的国家、也是世界头号“厨师输出国”;会做“家常菜”的普通厨师，都会做“家常素菜”;会做“家常菜”的普通厨师，劳动力工资低廉;

不需要招聘特级、一级、“专业素食厨师”，那样会把饭菜价格抬上去，很容易亏损。

团结当地众居士，可以请他们推荐、来帮忙做义工，可以大大降低饭菜成本。

(8)办证：

从选址选定、签下房屋开始，马上准备10张照片、6份身份证复印件，

开始办理工商执照、卫生许可证、相关员工健康证、环保证(部分省市需要)、税务登记等;

(9)试做试吃：

可以在家里、店里做，请各位居士品尝，收集意见;

(10)制作招牌：

必须等工商执照下来之后，才能制作招牌;

(11)正式开张;

促销、推广、扩大影响、打响品牌，进入良性循环发展阶段。

想开店的同修们：

请在外出时多多留意当地“正在转让”的普通饭店，是迅速开店的捷径，能省去上述流程中的好几个环节。

【求助 问答】我也一直希望在我们小县城开个素食馆，身边的人都反对，怎么办?

引用:

我也一直希望在我们这个小县城开个素食馆!可是身边的人都反对!心里也没底!

郑播德 答：

跟不信佛的家人、身边人不要提“素食”两个字。招牌上 就是“xx面馆(或 xx餐厅、xx美食、xx小吃、xx粥饼店)”，不丢人。

(这是不拒人、挡人于门外的善巧方便)　做起来之后，　里面全是素的，

而且实惠、口味好，人传口碑，很快——招牌将来可以改“后缀”的!

他人为什么反对?

——请看李嘉诚先生的经营锦言：

一件事如果有5%的人知道，就赶快去做!　如果有50%的人知道，就不要再去做了。