对话 | 谦益农业创始人：从素食中获益，敬天爱人，万物共生，一起改变中国土地生态
上个月，我们在苏州参加第四届青年推动可持续发展论坛（可点击）时，结识了众多身在各领域，致力于推动可持续发展的同仁。
其中，谦益农业创始人李明攀对生态农业的研究与推动经历，令我们印象深刻，有幸与李老师聊了聊。作为一位植物性饮食践行者，他也分享了自己关于生态、农业与植物性饮食的相关洞察与见解。
李明攀
河南南阳人， 2001年毕业于华中科技大学电子系。曾是一名优秀的手机芯片工程师，多次赴美国和新加坡深造；26岁时，所在科研团队曾荣获国家科技进步一等奖。
就在事业迈入巅峰的时候，李明攀遭遇了一场严重的健康危机，让他意识到食品安全的重要性。2009年底，辞去了在上海的高薪工作，创办谦益农场，从事生态农业。旨在为社会提供高品质的放心食粮的同时，也为保护乡村土壤和水源环境尽一份绵薄之力。
谦益农业（始于2009年8月8日），中国新农人生态农业企业，专注于种植、生产并提供高品质的放心食粮；采用自然农法，不使用化肥、农药、除草剂等化学制剂，为中国消费者提供安全、本味的优质食品。致力于打造中国放心粮品牌，传播健康生活方式。
现拥有湖北黄梅、蕲春、房县、钟祥；河南淅川、山西长治、黑龙江齐齐哈尔、牡丹江，云南西双版纳，广东增城，浙江杭州等全国7省14个生态基地；总面积逾万亩。
快节奏的现代商业化，其实是在透支土地资源
壹素界：您如何看待现代土壤与人心、社会之间的关联？
李明攀
种了这么久的地，对土壤问题还是有一些发言权。我认为土壤和人心是匹配的，土壤的样子也是现代社会的呈现。我们的生活越来越快。过去我们做一件事情要很久，十年二十年才能成功，但是现代人要求快节奏，三年做成一件事都不太能接受，更别说十年八年。
土地也是，消费端需要更多更便宜的产品，那么就把产量放在第一位。这种情况下，土地大量商业化农业化。一味追求产量，对土地资源就是一种掠夺，正在透支土地。同时，我们吃的食物品质在下降，各种加工方式也在改变。从理性分析来讲，食物的品质一定是和现代疾病相关的，从而影响到社会。
做生态农业和成为素食者的缘起
壹素界：您为什么会选择生态农业并且成为素食者呢？
李明攀
我2001年毕业，从事芯片产业，对生活作息、饮食都不注意，到09年我患有严重的肠炎，导致体重急剧下降，病得很厉害。也是命运的安排，当时正好集中爆发了众多食品安全问题，像三聚氰胺，瘦肉精等等，我就在想，如果食品安全有保障的话，我的身体不至于这么糟糕，就慢慢开始接触生态农业，中医养生和素食。
我的中医老师是完全的纯净素，为了身体，我也慢慢开始改变自己，和老师一起参加放生鱼类后，就不再吃鱼虾，感觉既然都放生了就不应该再去吃了。同时我有肠胃病，中医老师就建议我饮食可以再清淡一些，适应清淡过后，慢慢就感受不到肉类带来的美味了，一念之仁，远离肉类成为素食者。
2009年底下定决心回去种田，一种就是15年，从28岁到43岁，经常开玩笑说，年轻最有激情的时间都在土地中了。这些年虽然事情多，但我的身体还不错，得益于吃素，行劳而神不倦。
从108亩到上万亩，一二三产融合，形成生态农业产业融合
壹素界：这15年来，谦益农场的发展历程是怎样的呢？
李明攀
最开始我们只有108亩地，自己插秧除草，晒得黝黑，前五、六年基本都是在亏损，拆东墙补西墙，经济上没挣到钱，但是身体在不断恢复，可以感觉到越来越健康。在这期间和土地的接触，对天地自然，对乡村社会，都有了自己的理解。2014年农场开始慢慢发展，开设新的种植基地，在大别山、太行山、西双版纳等等，目前7省14基地。刚开始只卖五谷杂粮，发现卖不完就做加工，后来也建立自己的代工厂，产线逐步完善。
在这个过程中我们就发现，只是简单宣传有机生态是很难让人相信的，如果客户到过农场，那么他们对于生态农业的兴趣会大大增加，也更愿意购买。我们就把当地废弃小学改造成生态基地，请大家体验。目前杭州正在建设新的基地，还结合中医，形成生态农业产业融合，也就是政府所说的一二三产融合。目前团队中有100多名年轻人，可以说麻雀虽小，五脏俱全。实际种植、被改良的土地超过1万亩，全部采用有机种植。
农药和化肥是孪生兄弟，用了化肥，虫子就很难抑制，为了保持平衡，就必须使用农药。
壹素界：您对于现代农业使用农药化肥的看法？
李明攀
我们的农场不使用农药化肥和除草剂。种植尽量选择老种子，农业是不断继承的，很多不好的种子祖先就已经淘汰掉了。我们的种植是一行一行的，避免为了产量而撒播，密集种植，这样通风和采光比较好，庄稼自身也健康。
肥料这些年也在不断寻找新的来源，刚开始时使用菜籽饼等绿肥，后来又用豆腐坊磨豆腐剩余的豆腐渣，也会收集木材厂的锯末等等。
同时，农场里没有畜牧，关于稻鸭共作，内心也有过思辨，就发现养了鸭子，鸭子会吃掉田里的蝌蚪等生物，没有鸭子的话，田里的蜘蛛、青蛙、飞鸟等等，各种虫子之间也可以形成动态的生态平衡。而且这些鸭子的后续处理卖掉也是残忍，既然可以达到好的生态，也就没必要畜牧。
敬天爱人，万物共生，一起改变中国土地生态
壹素界：未来谦益农业的发展愿景？
李明攀
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