英国西萨塞克斯郡的一个小镇

创造了历史成为欧洲第一个承诺走向纯素主义的小镇

海沃兹希思（Haywards Heath），是英国西萨塞克斯郡的一个城镇，位于伦敦以南36英里（58千米）处，是一个拥有约 34,000 人口的小镇，风景优美，景色怡人。

市议会签署了一项以植物为基础的条约，海沃兹希思小镇成为欧洲第一个承诺向纯素主义风格迈进的城市，这是一项旨在说服世界领导人因环境成本而放弃畜牧业的倡议。 

该条约总共有 38 项要求，包括在学校和医院逐步过渡到以植物为基础的膳食，禁止新的动物农场，以及对水果和蔬菜进行补贴。 

说服该镇支持该条约的绿色议员理查德尼科尔森说道：“气候危机不再是遥远的未来威胁，而是今后多年来将面临的生存危机，我们都必须立即采取行动，转向以植物为基础的饮食是任何个人可以做的最有影响力的事情，以帮助解决我们面临的严峻形势。”根据该条约，当地政府会“教育和鼓励当地社区减少食物浪费并转向植物性饮食以减少二氧化碳排放，并大规模转向绿色能源。”其重点是在企业和学校鼓励植物性饮食和减少食物浪费，并设立环境奖。 

畜牧业在许多方面对环境造成灾难性影响，牛津大学2018 年的一项研究发现，我们需要将牛肉消费量减少 90% 才能避免气候灾难。 

据估计，肉类生产造成的温室气体排放量比世界上所有交通运输的总和还要多，并造成全球约 80% 的森林砍伐，养殖动物还消耗大量的农作物，它还加剧了生物多样性的丧失和水污染，动物产品的高消费与心脏病和癌症有关。

以植物为基础的条约是作为《巴黎协定》的延伸部分推出，近 200 个国家承诺减少排放。该条约已在全球 17 个城市获得批准，包括佛罗里达州的博因顿海滩。但只拥有约 34,000 人的朴素小镇海沃兹希思是欧洲第一个这样做的地方。

海沃兹希思小镇位于布莱顿到伦敦的主要铁路线上的西萨塞克斯郡，近年来，随着纯素生活方式的流行，慈善机构、素食餐厅和咖啡店逐渐在这个小镇发展起来，海沃兹希思在应对气候危机方面迈出了开创性的一步，创造了历史。

基于植物的条约

旨在“防止关键生态系统的广泛退化”

粮食安全将成为所有国家的优先事项

“重点是消除贫困和饥饿”

将向畜牧农民提供补助金

以转向植物生产非凡的小镇海沃德希思

为世界树立了榜样！