自20世纪以来，全球各地举办了越来越多的提倡素食、保护地球的活动，植物君整理总结了几个影响力比较广的素食日，大家一起了解一下，同时欢迎参与哦~

3月20日是“盛大的美国无肉日”（Great American Meatout），始于1985年，由总部设在华盛顿的非赢利公益组织“农场动物改革运动”（Farm Animal Reform Movement，FARM）发起，在春天的首日举行推广健康和平素食的民间教育活动，目的是拯救动物、保护环境和改善健康。

10月1日，世界素食日World Vegetarian Day，是一个庆祝日，由北美素食协会于1977年设立，并于1978年得到国际素食联盟的认可，以促进快乐、同情心和增强生活的可能性为目的，让人们意识到素食生活方式在伦理、环境、健康和人道主义方面的益处。

11月25日，国际素食日（国际素食节）World Vegetarian Day，起源于印度的一个节日，原称“世界无肉日（International Meatless Day）”，创建于1986年，后逐渐发展成为一个国际性的节日。“国际素食日”主要目的是：以关怀动物为基础，推广植物性饮食取代动物性饮食。目前全球各地有数千万的人在这一天参与这个活动，素食爱好者或想要尝试素食生活方式的人，会在这一天选择全素饮食，在这天，不吃牛、羊、猪、鸡、鸭、鱼，以及任何动物或者肉制品，更不消费皮草等动物制品。

11月1日，世界纯素食日World Vegan Day，由英国纯素食协会（The Vegan Society UK）的会长兼主席的路易丝·渥利斯（Louise Wallis）于1994年所建立。这一天是世界各地的素食主义者庆祝的年度活动，通过设置摊位、举办便餐和种植纪念树等活动来庆祝素食主义对动物、人类和自然环境的好处。世界纯素日和世界/国际素食日的区别素食日（Vegetarian Day）是素食者的节日，所指的素食包括蛋奶素，后来，越来越多素食者（Vegetarian）转为纯素食者（Vegan），又称严格素食主义或完全素食主义，指的是一种尽可能避免对动物伤害的纯素生活方式：不食用任何动物产品的饮食方式，如蛋、奶、蜂蜜，并且不消费皮草等动物制品等的生活方式。现今在国内比较受欢迎的流行活动，即“周一请吃素”的理念倡导，以及“绿色星期一”的行动呼吁，其目的都是少吃肉多食素、减排放、保护生态的绿色可持续生活方式。

周一请吃素（无肉星期一）由Meatless Monday组织在2003年推出的活动，号召民众每逢周一食素，达到健康及保护环境的目的。目前该活动已经成为全球性的运动。该理念起源于联合国提倡，呼吁人们素食对抗气候变迁，与此同时在世界流行音乐史上拥有众多歌迷的摇滚歌星保罗-麦卡特尼，呼吁大家采取温和的方式，慢慢减少食肉量，一边吃素一边做环保。借助其社会影响力，周一请吃素的理念和活动迅速影响到了全世界。

绿色星期一Green Monday是香港一家社会企业，2012年的世界地球日（4月22日）成立，致力推广周一素食日。创办人David以无肉饮食作绿色生活起点，因应香港人逢周末喜欢吃喝玩乐，鼓励大家在每星期之始茹素一天，并持续成为习惯，从而逐步减低个人碳足迹。现今，不少学校和地方政府单位响应周一无肉日或一周一素的活动，从中、小学的营养午餐，到清大、交大的校园，还有政府机构的员工餐厅，可说是遍地开花，不仅要吃出健康，也希望能为地球环境尽一分心力。一向偏爱食素的爱因斯坦说过，“没有什么能像推广蔬食那样增进人类的健康，并增加地球上生命生存的机会。“

如果可以，不如也在国际素食日的这一天尝试素食，为绿色地球尽一份绵薄之力吧!