材料： 包心菜、长豇豆、胡萝卜、青菜芯、大白菜、等 若干。 调料：细盐２５０克、蒜头３５０克、干红尖椒５０克、 干花椒３...
材料：土豆、香菜或各种应时绿叶蔬菜、魔芋豆腐或北豆腐（水分不能多的豆腐） 调料：色拉油、姜末、葱花、盐、蘑菇精适量 做...
材料：西红柿一个、洋葱半只、青红甜椒各一个、大杏仁（熟）一把、 调料：盐一小勺、醋一小勺、糖小半勺、芝麻油、（或熟芝麻...
秋天是吃梨的好季节。梁实秋文中提过温朴拌梨丝，温朴据说是老北京的一种蜜饯，比山楂略小，腌好后口感和色泽都胜过炒红果...
材料：青豆泥：75克，山药泥：75克；调味料：盐少许做法：把山药泥装在小碗底部，把青豆泥覆盖在山药泥上面，翻转小碗，把合...
烤麸就是干面筋,最经典的做法是“四喜烤麸”，还可以炒菜、煮汤，当然也可以凉拌，次是和蕨根粉条一起拌的，其实不论拌什么凉...
北方的秋天风干物燥，容易上火，而秋天又是水果最丰富的季节，刚好可以吃水果败火。老北京有一道凉菜叫“赛香瓜”，就是把梨...
材料：莲菜 调料：精盐、白醋、香油、素易鲜、生姜、花椒、干花椒、植物油各适量。 做法： 1、将莲菜洗净去皮，切成片。生姜...
材料：扁豆300克、鲜红椒一个。调料：香油60克, 白砂糖10克,蘑菇精2克,盐3克,素蚝油10克 做法： 1、将嫩扁豆摘去两头，洗净，...
材料: 素鸭 1块(素食店有售，亦可用豆腐干代替) 汁料做法: 1、 柠檬1个榨汁、 2、 冰糖少许、 ...
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