材料：黄豆、小竹笋或毛笋、茴香、桂皮、盐。 （无鲜笋季节用干笋浸泡切碎也可、喜欢辣味者可加点干辣椒一道煮） ...
已有多年不买豆芽了，看着市场、超市里肥厚粗壮的豆芽，一点吃的欲望都没有。虽不买却仍是常吃，自己发豆芽，很简单。现在好...
原料配方： 青蚕豆瓣500克 绵白糖200克 桂花豆沙150克 芝麻油25克 植物油40克 制作方法： 1、将青蚕豆...
材料：豆皮（长形机器裁）、海苔片、面粉 调味料：酱油（第二少）、乌醋、糖（多）（也可加麦芽糖比较不甜）、塩（最...
由于大豆价廉，含有丰富的营养价值(非凡是人体必需的蛋白质)，所以人们认为大豆是最好、最理想的食品源。 制作方法：...
卢氏麻片为河南卢氏县传统名食。相传已有200多年历史。近年被评为河南优质产品。 卢氏县一带盛产芝麻，芝麻是加工麻片...
这种干燥豆腐与一般冻豆腐不同的是：在大豆蛋白质中，以一定比便添加了油脂和以水调成的混合物，使之乳化，即采用这样得到的...
用大豆等植物蛋白制的食品纤维状植物蛋白或食用蛋白纤维为原料，制造模拟肉食品，例如模拟牛肉食品、模拟猪肉食品、模拟鸡肉...
甜咸适口、余味悠长的奶油五香豆，营养丰富，制作简单，一年四季都可制作。 原料配方： 干蚕豆5公斤 糖精1克 茴香25克...
制豆腐的传统方法，多是用冷水浸豆，石膏或盐卤点浆。这种方法制出的豆腐质量差，出豆腐率低。 豆腐点浆制作...
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