沉香,又名“沉水香”,“水沉香”,古语写作“沈香”(沈,同沉)。
古来常说的“沉檀龙麝”之“沉”,就是指沉香。沉香香品高雅,而且十分难得,自古以来即被列为众香之首。
与檀香不同,沉香并不是一种木材,而是一类特殊的香树“结”出的,混合了油脂(树脂)成分和木质成分的固态凝聚物。而这类香树的木材本身并无特殊的香味,而且木质较为松软。据现在的研究,瑞香科沉香属的几种树木,如马来沉香树、莞香树、印度沉香树等都可以形成沉香。
香文化是中国传统文化体系中最为重要的组成部分之一,作为“众香之王”的沉香自古以来受到了极为尊贵的待遇。它是文人雅士营造高雅生活的重要标志,也是艺术赏玩的自然珍物。沉香属于特供级别的稀缺品,因而对于大多数人而言,沉香艺术雕刻是难得一见的艺术形式。