对于很多香友而言，已经知道了沉香的各类名称和定义，但是很多人一直很好奇各类沉香的结香过程和采集加工的方法，今天我也为香友们整理了一篇关于各类沉香采集与加工的一些知识和方法，目的就是为了能让大家和我一起，更加全面的了解沉香，了解沉香市场。
我们都知道。沉香树的茎干，在正常情况下，未受伤前是不会结香的，只有经过刀砍、虫蛀、病腐后，被一种真菌感染，可能是在菌丝所分泌的酶类作用下，致使木材的一些薄壁细胞里贮藏的淀粉，或其他有机物质，产生一系列的变化，最后形成香脂。因此可以也就有了两类结香方式，第一就是自然界香，第二就是人工干预促进其结香。

自然界香的过程与取香方法
自然界香的过程与取香方法就是枯树取香法。在自然界，白木香常被虫蚁蛀蚀、病腐和受风及雷击倒(断)，造成枯烂腐朽或枯死，这些部位常常结香。虽历时较长，但品质佳良，而产量多少，则难于估计。
沉香结香有两个条件：首先是内部条件，即沉香树已经长成大树，有一定粗度、高度，内含较多油脂，作为结成沉香的物质基础，一般情况下，树龄越大，基础越好，产量多质量好。其次，就是外部条件，即外来力量(刺激)对白木香的机械损伤，促使树干内油脂的分泌，形成沉香。还有白木香一定生长在气温高的地区和阳光充足的一面，结香好的部位都是阳光直照的一面。柬埔寨产的沉香，比我国产的质量好，因为该国地处热带；我国海南沉香产量高、质量好，也是气温较高之故。据观察，郁闭度太大的地方，是不会结香的。
人工外力结香方法
1、砍伤法。通常选择8-10年生、树干直径30厘米左右的立木，在距地面1.5-2米处顺砍几刀，刀与刀间距离30-40厘米，伤口深3-4厘米。经过一段时间后，伤口附近的木质部会分泌油脂类物质，数年后逐渐变成黑棕色，这便是沉香，时间越长越好。取香后造成的伤口，仍有可能继续结香。
2、半断干法。在离树干基部1-2米处的树干上锯一伤口，深度可达干粗的1/4-1/3，可在同一方向不同高度锯几个伤口，伤口间的距离为30-40厘米，伤口宽3-4厘米，呈“匸”状。群众叫开香门。久之在伤口处也能结香，经数年后便可在伤口处取香，取香后香门仍有可能继续结香。
3、凿洞法。在距树干基部1-3米的树干上，凿数个宽、高6-8厘米和深均为3-4厘米的圆形小洞，亦叫开香门。然后用泥巴封闭，小洞孔附近的木质部会逐渐地分泌树脂，经数年后便有可能结香。

当然以上两种人工沉香属于自然结香，也需要很长时间，价格也不菲。但是下面几种人工沉香的结香方式，我们就要注意了。
1、人工接菌结香。在避风、向阳面，从树干同侧自上而下，每隔40-50厘米，用锯或凿按垂直于树干的方向开香门，深约为树干的1/3，口宽1-2厘米，凿去中间的断木。如天气干燥，可用冷水淋湿伤口，随即将结香菌种塞满香门，再用塑料薄膜包扎封口，防止杂菌感染和昆虫、蚂蚁危害，以及保持菌种所需要的水分。经过几年时间，即可采收到三四级沉香，4-5年可采收二级沉香。
2、化学法。经过多次试验观察，用甲酸、硫酸、乙烯利处理伤口，可刺激伤口结香，采收后再用药物处理，仍可继续结香。
沉香如何采的？你以前肯定不知道
沉香树经过机械(人为、自然)损伤才能结香。那么，如何判断一株树是否结香呢？首先是看树干有无伤口、腐朽、残枝、断干或雷劈；其次是看树的外貌和长相，在正常情况下，出现枝叶生长枯黄、不旺，局部枯死等现象，大多数可以断定已经有香。
采收沉香一年四季都可进行，但是人工接菌结香以春季采收为宜，以便采收后有利于菌种继续生长。具体采收方法：选取凝结黑褐色或棕褐色、带有芳香性树脂的树干，或树根(如果从树干结香后，一直延伸到树根，那一定产量高、质量好)，把结香的树干砍回来，根也挖回来，然后用利刀砍去和剔除白色部分和腐朽部分，进行阴干。

沉香成品需要加工和炮制
(1)产地加工。把已结香的木材采回后，用具有半圆形刀口的小凿和刻刀雕挖，剔除不含香脂的白色轻浮木质和腐朽木质，留下黑色坚硬木质。然后再加工成块状、片状或小块状，放室内阴干，即为商品。
(2)炮制。取沉香或沉香树含树脂的木质部分，除去枯废木质部分，劈成碎块，晒干，用时研成细粉或刨丝。