禅茶一味，秋日一杯茶足以

唐人饮茶之风，最早始于僧家，“茶禅一味”的典故源自赵州和尚那句著名的偈语——“吃茶去”。

《五灯会元》卷四：师（赵州从谂禅师）问新到∶“曾到此间么？”曰∶“曾到。”师曰∶“吃茶去。”又问僧，僧曰∶“不曾到。”师曰∶“吃茶去。”后院主问曰∶“为甚么曾到也云吃茶去，不曾到也云吃茶去？”师召院主，主应喏。师曰∶“吃茶去。”

翻译成白话，就是∶

赵州禅师问一位新来的僧人∶“你曾经来过这里吗？” 僧人答∶“曾经来过。”赵州说∶“吃茶去。” 之后，赵州问另一位僧人∶“你曾经来过这里吗？”僧人答∶“没有来过。” 赵州说∶“吃茶去。” 院主听赵州如此说，就问赵州∶“为什么来过也说吃茶去，没有来过也说吃茶去？” 赵州喊一声∶“院主。” 院主答应，赵州又说∶“吃茶去。”

有时一些事情是“说不出”的，因而对于公案作任何解释，都是多余的。“赵州茶”的真义，也只有各人去自悟，就像“如鱼饮水，冷暖自知”。

宋代高僧圆悟克勤以禅宗的观念和思辩来品味茶的无穷奥妙，挥毫写下了“茶禅一味”，其真迹被弟子带到日本，现珍藏在日本奈良大德寺，作为镇寺之宝。

茶的寓意是放下，人生如旅，奔波的人，忙碌的人，放下手里的活，小憩片刻，享受闲适，暗合禅意的放下，故谓之茶禅一味。

茶与「坐禅」修行有很大关系，茶可以消除坐禅带来的疲劳，且能提神醒脑，去魔祛邪，淡泊去欲，和膝互敬之功能。古人将茶概括为「十德」，以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶驱病气，以茶树礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可行道，以茶可雅志，于是有了「茶禅一味」的哲学命题。