一礼佛。焚香合掌。净室清心。
二调息。达摩面壁。返照自心。
三煮水。丹霞烧佛。助手生火烧水，称之为丹霞烧佛。丹霞烧佛时，注意观察火相。人生的苦短，生命的辉煌，稍纵即逝。
四候汤。法海听潮。吕祖说：一粒粟中藏世界，半升铛内煮山川。从小中可以见大，从煮水候汤听水的初沸/鼎沸声中，“法海潮音，随机普应”。
五洗杯。法轮常转。径山宝印禅师云：世尊初成正觉于鹿野苑中，转四谛法轮，陈如比丘最初悟道。洗杯时，眼前转的是杯子，心中念的是佛法。洗杯的目的，是使茶杯洁净无尘；礼佛修身的目的，是使心中忏净。
六烫壶。香汤浴佛。开水烫洗茶壶，称之为“香汤浴佛”；佛无处不在，即心即佛。
七赏茶。佛祖拈花。典出《五灯会元*卷一》：世尊在灵山会上，拈花示众，是时众皆默然。唯迦叶尊者破颜微笑。世尊曰：吾有正法眼藏，涅盘妙心，实相无相。微妙法门，不立文字。教外别传，付嘱摩柯迦叶。赏茶条形，茶是甚么？
八投茶。菩萨入狱。佛典记载：为了救度众生，救度鬼魂，地藏王菩萨大愿：我不下地狱，谁下地狱？地狱中只要还有一个鬼，我永不成佛。投茶入壶，如菩萨入狱，赴汤蹈火，泡出的茶水可振万民精神。
九注水。漫天法雨。佛法无边，润泽众生，泡茶注水如漫天法雨普降。醍醐灌顶，由迷达悟。壶中升起的热气，如慈云氤氲。
十开香。万流归宗。茶虽洁净仍然要洗，追求的是一尘不染。万流归宗，归的都是般若之门。
十一泡茶。涵盖乾坤。意谓真如佛性处处存在。包容一切，万事万物无不是真如妙体。小小的茶壶，无异大千。
十二分茶。偃溪水声。据载，有人问：学人初入禅林，请大师指点门径。师备禅师答：你听到偃溪水声了？来人曰：听到。师备便告诉他：这就是你悟道的入门途径。禅茶讲究：壶中尽是三千功德水，分茶细听偃溪水声。
十三敬茶。普渡众生。佛法在世间，不离世间觉。离世求菩提，恰似觅兔角。菩提是觉悟，萨陲是有情。所以，菩萨是上求大悟大觉——成佛；下求有情——普渡众生。茶为体，主客同，俱可回家。
十四闻香。“三花聚顶，五气朝元”是佛教修寃境界。五气朝元，屏息静气，心缘一境。缘茶的香气﹐借假修真。使茶香带引，众会颅门。如是反复，数次习常。
十五观色。曹溪观水。观赏茶汤色泽，称之为“曹溪观水”，观色是空。同时，曹溪一滴，源深流长。即随缘接物，自由自在地体悟茶中百味。对苦涩不厌憎，对甘爽不偏爱。品茶心性闲适，旷达洒脱。
十六品茶。随波逐浪。逆境行世，方便作用。菩薩若舍娑婆，未可正觉。
十七回味。圆通返照。圆通妙觉，返照娑婆，即是圆教等觉。茶后，“有感即通，千杯茶映千杯月；圆通妙觉，万里云托万里天”。佛法喻常，平凡不过，却见非凡。
十八谢茶。饮罢要谢茶，谢茶茶未了。相约再品茶，方是殷意长。
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