12月26日讯：在今年中国网球公开赛期间，不少人一下子就认识并且记住了老记大红袍。作为这一重大国际赛事的唯一指定用茶，“老记”不仅赚了眼球，吸引了经销商，更赚得盆满钵满。“我们预期只是提供茶水服务同时宣传中国茶文化，并没想过要卖多少茶叶，但没想到的是我们的产品与服务得到赛事明星大腕的充分认可，需求量特别大，我们的老记大红袍茶叶都卖断货了，人手忙不过来，连我都充当了服务员。”老记茶业集团董事长杨杰的喜悦之情溢于言表。　　　　她补充说：“中网赛事对提升老记品牌在国际上的知名度起到了积极的作用，通过今年的试水，更坚定了我们进行体育营销的路线。” 　　　　显然，此次老记大红袍与中网的携手不是偶然的。事实上，这位女老板怀揣着一个大梦想：“我们始终以弘扬中华茶文化为己任，致力于将"老记"打造成中国乃至世界的高端茶叶品牌。我们希望，今后在国际上只要一提起"老记"就想到中国的茶叶。” 　　　　坚持走创新路线 　　　　作为皇权集团（香港）旗下的全资子公司，老记记茶业于2004年成立，在这个百年老字号林立的传统行业里，算是典型的后来者了。但是，“老记”一开始就在产品的规范、包装和质量上走的是创新路线，很快便在业内获得了响当当的名头。　　　　尤为让杨杰津津乐道的是，“老记”率先与国家教育部茶学重点实验室、北京大学衰老医学研究中心等权威科研机构合作，对老记大红袍进行长达两年多的功能成分研究，将大红袍对人体的养生功效及其科学机理进行了系统地总结和展现。大红袍是武夷岩茶的扛鼎之作，研究了大红袍也就意味着对武夷岩茶的功效进行了科学的梳理，这对于武夷岩茶来说也是一件善莫大(博客,微博)焉的功德之举。　　　　武夷山市长闻讯后，主动找到杨杰，问“老记”能否将大红袍的有关研究成果“共享”，杨杰爽快地同意了。她想得很开：“让消费者了解大红袍的好处，就会促进整个产业的兴旺，那"老记"不也跟着火了吗？” 　　　　在推进市场的规范化和产品的标准化方面，“老记”首创“金花大红袍”系列产品以及“洞藏”系列产品，结合传统制作工艺及现代拼配技术，按不同的焙火工艺、拼配香型、存储年份等进行区分，解决了消费者对武夷岩茶认识混乱带来的推广不利的问题。　　　　在杨杰看来，作为老百姓日常生活中“开门七件事”之一的茶，本来就是一种商品，现在却被人为赋予了太多的阳春白雪的东西，价格也因此不断虚高，“我们现在就是要引导大家用大杯冲泡大红袍，引导大红袍走入寻常百姓家里，成为自用、自饮的产品。”据杨杰介绍，“老记”一开始就实行价格透明政策，几年来零售价格基本没变。　　　　“老记”的努力得到了业内外的认可。2010年，老记在第七届中国国际茶业博览会获金奖；2011年，老记荣获北京市服务质量放心企业，同一年，老记的两款产品在中国（上海）国际茶博会中国名茶评选中，荣获金、银奖；2012年，老记获选中国最具市场影响力品牌。然而，在这些林林总总的奖项中，杨杰说她最看重的是去年拿到的中国食品流通安全贡献奖，“让老百姓喝到安全茶、放心茶是我最大的心愿”。　　　　实在做茶扎实做企业 　　　　说起创业伊始，杨杰依然记忆犹新。2005年，老记茶业在北京马连道著名的茶叶一条街开了第一家店，为了贴近“地气”，杨杰把包茶、泡茶、运茶、搬茶等活儿“全方位”地都干了。她坦言：“当时的办公环境也不好，很艰苦，我自己跟自己较劲，不认输，付出的心血太多了。” 　　　　在杨杰的坚持下，“老记”的店一家接着一家开了起来：2008年，老记大红袍北京市新源里店开业；2009年，老记大红袍旗舰店开业；2010年，老记大红袍闹市口店开业；2011年，老记大红袍马连道店开业；2012年，老记大红袍西翠路店开业。　　　　说起“老记”开在朝阳门南小街的旗舰店，杨杰尤其感到骄傲：“这是我们的样板店，地处金宝街商圈，设有豪华包间，包间分别以盛世、清风、宋韵、明泉、唐文命名，包间内放置的字画均为故宫出品，与真迹为原比例，客人非常喜欢。” 　　　　从时间上看，老记开店的速度并不快。这与老记一贯追求的“稳健”有关。杨杰告诉记者，老记一开始就从茶叶的良种选育、有机化栽培、标准化生产与管理等各个环节全面发展茶产业，“我想这样实实在在地做茶，扎实地做企业，老记才会更稳健地发展下去”。　　　　经专家预计，2015年茶叶市场消费量将达到750-800亿元，而在中国排名前几位的茶企，年销售收入也不过几亿元。在杨杰看来，尽管全国共有大大小小茶叶企业7万余家，但市场份额极其分散，因此它的上升空间还极大。同样，中国每年人均茶叶消费仅有0.36千克，而国外市场如爱尔兰、英国等每年人均茶叶消费已经达到6—8公斤，因此市场还有巨大发展空间。“相比奶业中有伊利、蒙牛这样年销售额上百亿元的行业巨头而言，中国茶企的规模还非常小。正因为小，还没有形成像奶业那样的寡头竞争格局，因此，新入企业才有巨大的增长空间。” 　　　　“明年将进入我们的快速发展阶段，我们将通过加盟商、直营店、网上销售等途径快速扩张，争取5年内上市。”杨杰说。　　　　“茶夫人”大气魄 　　　　当记者看到杨杰的第一眼，就觉得她身上知性、恬静的特质与“茶”的风格太匹配了。当她如数家珍地谈茶论茶时，记者更觉得杨杰似乎天生就应该做茶。然而，杨杰却告诉记者，“这是我付出精力最多的一个行业，曾经很多次都想放弃了”。　　　　原因很简单。“茶叶属农副产品，市场没标准、没规范、水很深，是最难做的一个行业。”杨杰坦言。同时，茶业规模化经营程度比较低，大多是小农小户在做，很难统一管理，“懂茶叶的职业经理人太少了，很少有人能把这个行业做明白”。另外，投资茶业的周期很漫长，需要足够的耐心。　　　　然而，杨杰在这个自己看好却又异常艰难的行业里一路走了过来，并且已开始体验渐入佳境的喜悦。“主要是坚守和执著支撑着我必须把事情做好，必须朝着梦想去努力。”杨杰平静地说。　　　　这个文静的“女子”内心蕴藏的是一股执著的犟脾气，她直言：“我对立顿茶就特别不服气，中国有着悠久的茶叶种植历史和消费传统，凭什么它做那么大？”在她的心里还藏着一个秘密，就是要让年轻人像喜欢喝咖啡那样喜欢喝茶。　　　　谈及女性创业的话题，杨杰的心得是，“女性一般是柔弱的，一旦确定目标后，就一定要坚持；女性也是充满爱心的，要把做企业跟社会责任联系在一起，而不是孤立地去做企业。”她曾多次组织“茶文化进社区”活动，积极为灾区捐款捐物。　　　　作为一家注册在北京东城区的非公企业，老记还是北京市东城区工商联的会员单位。老记“主动接受”东城区的领导，并从中尝到了甜头，“员工们很高兴，找到归属感”。同时，老记也成立了党支部，党员、团员平常都是带着党徽、团徽工作。　　　　据杨杰介绍：“我们每个连锁店里都有一张《一团和气图》，原图是明朝成化帝宪宗朱见深的一幅名画，描写的是三教合一。实际上我们企业所打造的就是一个一团和气的文化，追求整个产业、乃至大红袍文化传统与现代社会的和谐与共赢。”