茶性也苦。李时珍在《本草纲目》中记载：“茶苦而寒，阴中之阴，最能降火。”
从茶的苦后回甘、苦中有甘的特性，佛家可以产生多种联想，帮助修习佛法的人在品茶时品味人生，参破“苦谛”。
事实上，也只有吃得起苦的人，只有经得起考验的人，只有具备平常心的人，才能收获事业上的成功，才能享受生活上的甜蜜。
按佛教的意思，人生的所有烦恼，归根结底是因为“放不下”。所以，修行时特别强调“放下”。
近代高僧虚云法师说：“行须放下一切方能入道，否则徒劳无益。”
放下一切是放什么呢?佛教所讲的“放下”，并不是枯木死灰，并不是逃避责任、缺乏承担，而是枯木逢春、朽木生花。
消除幻想以后，更要让自己智慧的心、大爱的心活过来，去帮助大家、服务大众。
品茶也强调“放下”，就是暂时放下手头工作，偷得浮生半日闲。放松一下自己紧绷的神经，放松一下自己内心的牵挂，调整好自己的心态，然后轻装上阵。
所以我说，禅茶的实质，其实正是上进心、进取心。
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