五指峰下闻名海内外的千年古刹灵光寺，相传为唐代咸通二年（公元861年）高僧潘了拳创建。寺庙建成后，高僧在寺旁山上亲手栽下了一棵茶树，从此开启了“禅茶一味”的传奇。据传，其姐亦皈依佛门，在寺庙附近的山坡上种茶，并用铁锅炒制香茶，专供寺庙享用。伴随着晨钟暮鼓和盈耳梵音，清香甘醇的神奇禅茶袅袅飘香，千载流传。

 

1992年以后，梅县华银茶业有限公司在海拔800米的阴那山麓开垦了2250亩茶田。其依托优美的自然环境，秉承传统的制茶工艺，结合现代科技精华，融合传统茶文化与现代生态、环保、科研于一体，成为国家现代化农业标准化和全国名优茶的示范基地。

 

2005年，华银茶业有限公司在激烈市场竞争中创新发展，独创出一批新兴的阴那山禅茶品牌。由国家高级评茶师何方明总经理带领的研发团队，经几年努力，终于从客家炒绿转型升级脱颖而出，独创出品质超群的金螺春有机绿茶，成为公司发展的新动力。灵山圣水出香茗的生动故事，恣情演绎着创新的传奇。

 

春天里，我们慕名前往阴那山茶田采访。山路蜿蜒盘旋，我们来到高山上的阴那山茶厂。雨后初晴，茶厂门前宽敞的观景台摊晾着刚采摘的茶叶嫩芽，茶叶的清香沁人心脾。高山茶园满目青翠，鸟语鸣啾，令人沉醉。

 

何方明师傅是国家高级评茶师，又是梅县茶叶协会会长，他说有好故事说给我们，于是来到一片老茶树的山上。这是海拔800余米的阴那山麓，几十棵数米高的老茶树依然生机勃勃。何师傅说，这茶树是上世纪50年代初，时任广东省长的叶剑英元帅视察农村时叫人送来的新品种。从此打破了雁洋茶叶品种单一的情形。到了80年代以后，经研究，原来叶帅送的茶种是优质单从。因此，华银大力发展有机单丛茶。这甘醇飘荡的茶香里，一直蕴含着叶帅浓浓的思乡情怀。

 

地灵人杰，名山出名茶，名茶里藏着许多伟人、名人的故事。

 

20世纪80年代改革开放初期，叶剑英元帅曾经回乡，离开时带了几斤家乡的阴那山茶。他很清楚这时的邓小平因为操劳而睡眠欠佳，便送给他客家茶。这茶伴随着邓小平主席为国操劳，饮后不但神采奕奕，而且神奇的改善了睡眠，成为长寿的领导人之一。

 

2005年，嗜好喝茶的叶选宁将军回到雁洋家乡，邀何方明总经理品茶，提议进一步打造阴那山名茶。因此，阴那山茶厂由何总带领相关专家和师傅共同闯关。连续几年，不断考察实践，终于亲手创制成功金螺春有机绿茶。叶选宁将军回乡品鉴之后大为赞赏。他笑道，此茶含有独特之香，花香、粟香并存，甘甜鲜爽，润喉留香，外观和茶色有独到之处，既保存了客家炒绿的风味，又有创新的美观形态，此乃露珠。于是挥毫题写“阴那山露珠”。金螺春从此多了个别名。滴滴甘露、仿若清晨香珠，含义深远。

 

2015年秋，叶选宁将军回乡住在阴那山生态园，邀何方明师傅品茶聊天。这回何师傅带来刚出品的阴那山红茶，叶将军品尝后非常开心，提笔将此茶题名为雁洋红。何师傅拍手叫好。从此，阴那山有了新一代雁洋红红茶。雁洋红与金螺春绿茶相映成趣。

 

阴那山茶田沿小路拾级而上，茶田与茶田并不绵延，似乎与别处不大一样。何师傅说，这就是华银茶业与别处的不同之处，真正的有机茶是与自然环境交融的，茶叶的种植与自然环境的完美结合，才是真正的有机。我们仔细观看，阴那山上的茶田每隔一段距离便是一片自然森林，茶田与树林自然地融合在一起。温润的气候、有机质含量高的土壤，先天的自然环境让茶树的每一片青芽都充满了灵气。

 

“灵光古寺钟声远，茶禅一味意悠悠”。梅县华银茶业有限公司依傍阴那千米名山、千年古刹、千年禅茶，在海拔800米以上山坡创建千亩茶田，在高山云雾的好环境里创新发展梅州名茶。如今，阴那山禅茶——金螺春绿茶成为其杰出的品牌，同时有梅县绿茶、阴那单丛、雁洋红、金牡丹等。金螺春绿茶清香甘醇，回甘悠远，而且耐泡。经特殊工艺其形象仿若一只小小的金螺，又像一颗颗早晨的露珠。金螺春绿茶的芳名正在海内外流传。华银千亩有机茶田正在继续创新发展建设产业化项目，而且获得“国家级星火计划项目”。

 

徜徉在阴那山茶园之中，鸟语茶香，清泉叮咚，空气清新，不时看见林中粉红的樱花盛开。闲坐茶园亭廓之内，沏上一壶金螺春禅茶，茶香悠然而心志高远。举目远眺，令人思绪万千兴奋不已。