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禅茶一室 揭秘沪上5间隐世茶空间

2016-11-29 浏览次数:1531 手机访问 使用手机“扫一扫”以下二维码,即可分享本文到“朋友圈”中。

 
在很长的一段时间内,茶意味着一种传统的审美和生活经验。深似海的茶城不知从何逛起,市井茶馆又缺乏生趣。幸好我们遇到了一些试图缩小这种距离感的茶空间主人,在他们眼里,饮茶游息之所是一个包容、可亲近的原味世界。今天,我们想要和你分享这5所位于上海的美丽茶空间。
 
 
 
 
『 茶也 』
设计系男主人的书香生活
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 “茶也”的主人卢冉有一段因为喜欢喝茶、干脆辞去杂志设计工作,转而研究起茶具的故事。他的茶空间隐藏在富民路景华新邨的弄堂里,门口有两棵清秀的盆景。近40平方米的茶空间,入口处,陈列着卢冉和朋友们设计开发的手工茶具和可信赖的原产地茶,主人对茶的情感与经验,是整个空间缘起的基础。
 
卢冉十年前就开了一个淘宝店“茶也”,他喜欢寻找“可以用”的古董茶具,一片残破的古瓷碎片也可以作为好看的茶针搁。因为爱茶,他逐渐结识了一些志同道合的朋友,决定把“茶”当作一件事业来做:入股茶山,同有实力的手艺人合作,根据自己喝茶的经验,共同开发一系列让喜爱喝茶的人觉得“好用”、价格合理,也有一定审美要求的茶具。直到去年秋天,卢冉才找到了想要承租的空间。
 
 
尽管租约只有两年,卢冉仍花了三个月的时间用于空间内大量清减维修的工作,撬起地板、修复龙骨,将窗格和墙壁刷白。为了洗净蒙垢的30年代木地板,和朋友们用长板刷耐心洗刷了三天。有这样的初心好好对待一间租来的茶空间,一定端得出一杯能明心见性的茶。
 
 
价格:CNY 68起
开放时间:13:00~20:00(最好预约)
地址:上海静安区巨鹿路820弄47号
微信号:kaccca(发“预约茶也”验证)
 
 
 
『 洛上三月 』
女主人的日常美学
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空间对置身其中的人的作用,可说是春风化雨。经营设计公司的史可夫妇在寻找居所的过程中,恰好遇到了华亭路上一栋带庭院的老洋房。原本打算自住的房子,半年时间的收拾,却使这对夫妇改变了心意,将其开放为一所充满了生活感的茶空间“洛上三月”。
 
 
 
 
 
这里更像是夫妇俩的“第二居所”,他们在院子里莳花弄草,把客厅收拾得干净整洁,常在厨房里准备家常料理。尽管史可早就拥有了“评茶师”的资质,在她看来,茶空间与生活空间的边界却是模糊的,茶就在生活之中。茶的美好不在于珍稀奇缺的品类,而在于日常生活之中,能不为琐事麻木,保持缓慢而轻盈地感受美好事物的能力。
 
 
 
茶单上的茶,如月光白、白茶贡眉、武夷肉桂等都是史可跟相熟的茶农订的“口粮茶”。当日烘焙的茶点如红豆酥,以低糖份、无添加为特点,清淡健康。从院子里剪下一片山茶的叶子,洗净,饰以红豆酥,立刻就有了“一日一果”的感觉。
 
 
史可希望自己的茶空间能成为一种美好生活方式的容器:在这里能通过庭院、盆景与植物感受到自然四季的变化,通过茶与茶点感受到食物的原味,通过展览和食事会汇聚那些热爱生活、真诚创作的手艺人。
 
 
开放时间:10:30~20:30(最好预约)
价格:RMB 88起(含茶点)
地址:上海徐汇区华亭路42号
电话:13636555136
 
 
 
『 半浓茶馆 』
清茶、素食、有颜猫
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长乐路上一栋新式里弄的二至四楼,是开业刚满一年的半浓茶馆。被称作“半浓夫人”的沈婧是苏州人,她的先生是私房菜馆澄园的创始人,开设茶空间,是想选择慢生活的节奏以及与喜欢的事物在一起。每日上午,她会亲自去菜市选购当季天然新鲜的食材,再带回茶馆制作成糕点、面食。沈婧相信,食物和茶食相通的,一杯淡茶、一盘素食都可以为身心减负,恢复平衡。
 
 
茶空间的人气是慢慢“养”出来的,大部分时间,女主人都待在茶馆里,收纳调整,莳花弄草,点香读书,甚至亲自给客人端茶送水。她喜欢明代的家具,店里的每件家什都有不同的结缘过程。墙上的装饰也是渐渐添加进来的,其中不少是朋友的作品,茶单是请字好的朋友专门手书的小楷。阳台上的盆景是从苏州搬回来的,红梅、白茶、罗汉松还有黄果兰。
 
 
“半浓”提供若干种茶,同时配上干果蜜饯,半浓点心师研制的点心和甜品(如应季水果大福和红枣银耳汤),可选用来自洞庭山或崂山的泉水冲泡。除了茶单,半浓还在午间和晚间提供素食套餐。
 
 
开放时间:13:00~22:00(需要预约)
价格:CNY 400(两人套餐,含茶点)
地址:上海徐汇区长乐路339弄1号2~4层
电话:021-6448 2301
 
 
 
『 茶之路茶室 』
从一本书到一间茶室
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茶之路最初是《生活月刊》2013年探访茶山茶人后出版的四本主题别册(后整理成书)。茶之路上带回来的茶改变了这个杂志编辑部,而在一次京都茶的探访之后,“茶之路”的创始人马岭和夏楠萌生了把“茶之路”落地,变成可以体验、分享的空间。因为“茶之道,就是通过茶室、道具、花以及茶入口心的体验,让你重新审视、发现自己真实的心意,从而找回对他人、对世界、对自然万物尊重互敬的心意。”创始人之一的马岭说。
 
 
 
这个有着十来平方米小庭园的茶空间,藏在富民路小区的尽头,身临这间虽然不大却凝聚精神的茶空间,除了体验美茶、感受自然,欣赏到安田猛、董其斌等当代陶艺家的作品,还时不时能欣赏到当代中国摄影的小展。真是“室雅何须大,花香不在多。”
 
 
 
开放时间:14:00~20:00(需要预约)
价格:体验免费
地址:上海静安区富民路156弄17号1楼
电话:18521530683
 
 
 
『 城市山民后院 』
野院子自有风趣
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城市山民复兴路店的后院,有一股不修边幅、怡然自得的野趣,爱晒太阳的野猫是这里的常客。院子里有几株枝繁叶茂的大树,树下的茶席是用几块混凝土空心砖块垫起的一张木板,竹凳子就是领会山野好茶的最佳途径。入春后,坐在院子的小板凳上喝喝茶,听着鸽子的咕咕声,十分惬意。
 
 
初春的玉兰树旁、夏日的清风里、秋叶的明月下,这里还会举办一期一会的“山民茶会”,邀请资深茶人司茶讲解。这里所使用的茶器是城市山民和手艺人定制的陶器,也是粗朴的风格。茶单可选明前野生云雾绿茶、凤凰蜜兰香单枞、宜兴陶人阳羡红茶,七子饼普洱茶,茶食包括江南烟熏豆、盐津橄榄和自制小饼干。
 
 
开放时间:10:00~22:00(最好预约)
价格:CNY 125(含茶点)
地址:上海徐汇区复兴西路133号
电话:021-6433 5366
  
 
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