咖啡、可可、茶,被称为当世三大无酒精饮料。其中茶,更是起源于中国,并且被称为“国饮”。
谁也说不清,到底当年那个走进森林,遇见茶树,采摘茶叶并制作而饮的人是谁,也不知道在什么时候,甚至是什么具体的地方。
只知道,在中国广袤的大地上,到处都有种茶的人,还有喝茶的人。
正是因为那一次相遇,茶与中国这片土地上的每一个人都紧密的链接在了一起,我喜欢说茶浓于血,这里的“于”字,不是比较,而是融入,茶已经融入了我们中国人的血脉之中,成为我们的一部分。
之前有探讨过中国的年轻人为什么越来越不喜欢喝茶,如何才能把这种茶文化传承下去。
其实不需要担心。茶始终是存在在我们身边的,那杯属于自己的茶一直在那里,只是你什么时候端起杯,什么时候将它一饮而尽,什么时候再去倒第二杯、第三杯而已。
在我们绝大多数人的家里,都会有茶叶,客人登门,主人家都会泡上一杯茶,无论是用玻璃杯、精致的茶杯,亦或者纸杯,这都是给客人登门的一种感谢之情。
即使很多人家里没有准备茶叶,也会倒上一杯水,然后嘴里说着“喝茶、喝茶”。
我们和朋友相聚,饮酒尽兴,谈事还得喝茶。喝茶轻松、自在,而且让人冷静,谈事的前提也正是双方清醒。
有句话总结的很好。
万丈红尘三杯酒,千秋万世一壶茶。
红尘飘飘,三杯足矣,多喝伤身。陪伴左右的还是一壶清茶,三两好友。
中国最中国的,就应该是这壶茶了。
白绿黄青黑红,六大茶类,中国人演绎出上千种茶品。这些茶品,有甜有苦,有酸有涩,五味俱全。
味道和口感的变化逐渐适应着所有的人。
胃寒的可以不喝绿茶,而去喝红茶等发酵茶。
想要香气的,可以喝单枞。
喜欢甜度的可以尝试古树红茶。
喜欢花香的,还有茉莉香片。
茶有千样,正是对应着这万种人生。
得意时,一杯将饮。
失意时,小壶慢品。
经由时间,茶也发生着变化。
从最初的鲜叶到加工,茶经历着自己的生命历程。
茶圈里有些人,不太喜欢新工艺的产品,其实我不这样看。
面对龙团凤饼,芽茶本身就是新工艺,然而颁布国策的朱元璋却开创了中国六大茶类的繁荣。
面对繁琐的点茶摇盏,潮汕人的先民用一只盖碗三个茶杯就让自己和家人轻松的喝到茶汤。
历史总是要向前发展的,在铭记历史,尊重传承的时候,我们的开拓创新只要是不违背茶的本源,又未尝不可。
而茶的本源是什么,这又是一个非常值得思考的问题了。
可能正如央视那部纪录片中所讲。
从自然中选择它,对茶亲和,与茶相谐,将一片苦涩的树叶调理出千变万化的甜与香。一碗茶汤,几千年的韵味,中国人所念所想依然是茶的本原,自然。