禅茶是佛家“以茶悟道”的一种特有茶文化,来源于“茶禅一味、茶僧一缘、茶寺一体”之说。
法净禅茶的茶园位于稽留峰下,属杭州西湖龙井一级保护区,是杭州最早种植龙井茶的产地之一,种的是传统的老龙井茶树,约50亩。这里的禅茶树看起来其貌不扬,个头好像矮一截,茶叶似乎也不那么壮。但是禅茶不打农药,不施化肥,用茶渣和菜籽饼做肥料,是纯天然的有机绿茶。
法净禅寺慧华法师说,禅茶产量不高,每年特级龙井禅茶只有四五百斤,今年因为之前部分茶叶受到冻害,产量还会比往年少个四五十斤。法净禅茶主要是师父们用来修学参禅调心的,市面上十分稀罕。
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另外,这几天去中天竺法净禅寺,还有特别的惊喜——好吃的清明团子。这是法净寺的僧人们采了茶园里的艾叶,捣成汁后,和上米粉,裹进咸菜、笋丁、香菇等做成的,老底子的青团味,每个5元,卖到清明节。