冬季来临,北方已悄然地下起了大雪,古代文人们在这个时节常喜爱做的一件雅事——“烹雪煮茶”。
“烹雪煮茶”,是古代文人们喜爱的雅事之一。掬一捧无瑕的白雪,倾入釜甑,万籁俱寂中,静听汩汩水沸,轻嗅袅袅茶香,忘却世中事,闲谈山与水。
古人认为,雪,凝天地之灵气,通体透白,无暇至纯,是为煮茶的上品之水,以柴薪烧化雪水烹茶,其味更清冽,更具穿透力。
人们常说“水为茶之母,器为茶之父”,可见水对于茶的重要性。
在古代,茶人于取水一事,颇多讲究,而清纯的雪水是一种美妙的天然饮料。古代文人雅士常将枝头新雪扫下煮沸沏茶,清醇爽口,有益身心。
有人会有质疑,以雪煮茶足取吗?
其实,据科学分析,雪水中所含酶化合物比普通水多,每天饮1—2杯雪水,可使血中胆固醇含量显著降低,能防治动脉硬化症。但是,这仅仅是指大气环境比较好的区域,否则,雪水煮茶,不光感觉不到清冽,还会让你无端招致不少疾患。
可惜的是,现在的我们生活在空气质量不佳,雾霾恣肆,浮躁浑浊的环境下,想要取雪烹茶还是有待观之的。
现在的空气质量远不如旧时,我们可能无法去感受这“烹雪煮茶”带来的风雅,但还我们还是可以手捧清茶,赏雪后万物,心如止水,安享如此静好的岁月。